La puccia è un prodotto lievitato, tipico della cucina salentina, in particolare originario della città di Lecce. In qualsiasi pub del Salento, ma anche nei panifici, è possibile mangiare questa deliziosa sorta di panini, che poi potrete farcire e perchè no, consumare come pranzo al volo a lavoro. Esistono versioni semplici o arricchite, ad esempio […]
Come Preparare la Cotognata
La cotognata è una sfiziosa gelatina preparata a partire dalla marmellata di mele cotogne, che viene lasciata riposare in appositi stampini, per poi essere mangiata a cubetti, proprio come una caramella gelees. Questa tipologia di mele, piuttosto acidule di sapore, ricorda un misto di mela e pera, per questo prepararne la cotognata, richiederà un pò […]
Come Preparare il Musciamme
Musciamme è questa la sua corretta pronuncia. In un tempo fortunatamente ormai lontano si preparava con la carne di delfino (ho detto fortunatamente pensando ai poveri Delfini che venivano sacrificati per darci il delizioso Musciamme, ma quanti ne vengono eliminati oggi per non darci nulla?). Oggi il musciamme indica esclusivamente il filetto di tonno appena […]
Quale Scaldavivande Scegliere per Trasportare il Cibo
Dopo diverse prove e ricerca di informazioni online, abbiamo deciso di mettere a disposizione la lista dei migliori scaldavivande per alimenti disponibili oggi nel mercato. Abbiamo deciso di suddividere la lista in in base al prezzo, in modo da facilitarti la scelta, e ci siamo concentrati in particolare sugli scaldavivande elettrici, di tipo attivo quindi. […]
Come Fare il Centrifugato di Zenzero e Carota
Un corpo sano e la pelle luminosa è sognata da tutte, ma ahimè le cattive abitudini ed uno stile di vita poco salutare, spesso ci influenzano negativamente. Una dieta equilibrata può fare una differenza enorme ed anche bere bevande salutari, al posto delle classiche bibite gassate, che contengono molti zuccheri e fanno male alla salute, […]
Quali Cibi Possono Essere Surgelati e per Quanto Tempo si Conservano
Quali cibi possono essere conservati nel nostro freezer? E per quanto tempo? A queste due – apparentemente banali – domande, rispondiamo con una semplice guida dove vi segnaleremo i giusti tempi di conservazione dei diversi alimenti. Partiamo da tutti quei cibi che possono essere surgelati e conservati: carne, pesce, frutta e verdura, piatti pronti e […]
Quali Sono le Proprietà del Pepe in Cucina
Il pepe fa derivare il suo nome da piper nigerum, piccolo alberello rampicante di origini indiane appartenente alla famiglia delle piperaceae che può arrivare ad avere steli lunghi anche fino a dieci metri. I suoi frutti sono piccoli grappoli che, maturando, cambiano colore: da verdi a rossi, fino a diventare marroni. Le diverse specie verde, […]
Alluminio o Plastica – Cosa Utilizzare per Conservare e Cuocere il Cibo
Volete conservare un cibo e non sapete se è meglio utilizzare l’alluminio o la plastica o cosa utilizzare per cucinare nel forno tradizionale o in quello a microonde? Ecco un nostro vademecum con utili consigli per tutti, esperti o meno. Conservazione in freezer: per una buona riuscita del processo di congelamento è necessario scegliere il […]