Il pepe fa derivare il suo nome da piper nigerum, piccolo alberello rampicante di origini indiane appartenente alla famiglia delle piperaceae che può arrivare ad avere steli lunghi anche fino a dieci metri. I suoi frutti sono piccoli grappoli che, maturando, cambiano colore: da verdi a rossi, fino a diventare marroni. Le diverse specie verde, […]
Alluminio o Plastica – Cosa Utilizzare per Conservare e Cuocere il Cibo
Volete conservare un cibo e non sapete se è meglio utilizzare l’alluminio o la plastica o cosa utilizzare per cucinare nel forno tradizionale o in quello a microonde? Ecco un nostro vademecum con utili consigli per tutti, esperti o meno. Conservazione in freezer: per una buona riuscita del processo di congelamento è necessario scegliere il […]
Quali Elettrodomestici Servono in Cucina
In una cucina che si rispetti non possono mancare alcuni elettrodomestici, che ormai fanno parte dell’uso comune e completano il quadro di quelli ‘di base’, quali frigorifero e lavastoviglie. Ovviamente bisogna avere lo spazio, il che di questi tempi non è scontato, perché oggi la cucina non è più un ambiente separato dal resto della […]
Quali Sono Frutta e Verdura di Stagione di Agosto e Settembre
Dopo avervi parlato dei due frutti per eccellenza dell’estate, buoni ma soprattutto idratanti, ecco una nostra mini guida sui frutti ma anche le verdure di stagione e, nello specifico, quella frutta e quella verdura tipica dei mesi di agosto e settembre. Uno dei vantaggi dello scegliere la frutta di stagione arriva sicuramente dal punto di […]
Come Preparare Condimenti a Crudo
Le insalate di mare e di verdure, i carpacci, le zuppe di molluschi e i cocktail di crostacei sono preparazioni a prima vista eterogenee che hanno però, come comune denominatore, il fatto di prevedere un condimento “a crudo”, ossia senza successiva cottura dopo la sua aggiunta. Insalata è un termine generico con cui vengono indicate […]
Come Preparare Frappè in Casa
Quando si passeggia nei vicoli cittadini o nei centri commerciali è oramai inevitabile scontrarsi con negozi che vendano frappé o bevande simili. Bar, Fast Food, Gelaterie e Ristoranti sono all’unisono predisposti a proporre ai propri clienti questo prodotto nelle più disparate varianti. Cioccolato, cappuccino, fragola e vaniglia sono le varianti più comuni, ma se ne […]
Come Preparare il Pan di Spagna Senza Lievito
In occasione d’un compleanno, una domenica, o semplicemente per golosità, non c’è niente di meglio che un dolce fatto in casa. Certo, di preconfezionati o quasi se ne trovano d’ogni tipo. Alcune torte direttamente pronte da infornare, altre completamente fatte, altre ancora in cui occorre aggiungere latte, uova e burro. Ma tra tutti questi, la […]
Come Preparare il Soufflè
Come indica il suo stesso nome, che letteralmente in francese significa ‘soffiato’, i soufflè sono preparazioni , salate o dolci, che cuocendo si gonfiano. Elemento fondamentale dei soufflè è l’albume che, montato a neve, ingloba piccolissime particelle d’aria che ne fanno aumentare il volume, rendendolo soffice e vellutato, e che, al calore del forno, si […]